第773章 亮眼的数据

相比全国庞大的猪肉市场,土猪肉市场确实不值一提。

对温氏集团等大型畜牧企业更是如此。

尤其温氏又赶上了风口。

温鹏程翻阅了温志芬带来的文件,文件里,生猪价格走势在经历了一年时间的下跌后,逐渐趋稳反弹。

“华农的防疫如何了?”

“发病率能控制在10%~15%,比中小散戶要强,但要再想往下降,养殖户还得改善养猪管理水平。”

这个发病率也不低,对经营成本也形成了压力。

温鹏程不由又拿起一旁的报纸,说道:“靠谱鲜生的猪场发病率就极低,听说还没出现一例无名高热病。”

温志芬有着深厚的畜牧技术知识,也不得不钦佩这一点。

“靠谱鲜生的猪舍环境、养殖密度、卫生、通风等各方面确实做得好,降低了疫病风险,但成本也很高。”

“但卖价也很高。”温鹏程说:“零售单价高出50%,同时还控制了屠宰这一环节,综合利润也很高。”

温志芬笑了笑,说:“等猪价上涨,回到高位,土猪肉单价如果还敢高出50%,你看能有多少人买。”

“是这个道理,陈家志想法是好的,眼光也很刁钻,但有点舍本逐末了。”

和温志芬的沟通,让温鹏程更加判断养土猪的潜力不高。

猪无名高热病的扩散,且一直没找到解决方法,已让猪价上涨成了定局。

“老哥,土猪肉好吃吗?”

“好吃,土猪的瘦肉纹理细腻,瘦而不柴,在炒的过程中不易失水变干,拿回去炒辣椒,肉香浓郁,我一个人可以干两碗饭!”

说话的老年人带着些湖南口音,他看着眼前俊朗的男子,滔滔不绝。

“还有这五花肉,肥而不腻,层次分明,虽然偏肥,但这是因为养得久,肥肉部分油脂丰富,却不会让人感到油腻。

经过烹饪后,油脂会慢慢融化,渗透到瘦肉和肉皮中,增加肉的香味和滋润度。

老年人头发斑白,精神矍铄,介绍完心得体会后,又和陈家志说道:

“靓仔,信我的,买这土猪肉绝对不会出错!”

陈家志笑了笑,问道:“老哥,你以前是做什么的?”

“我以前是伙夫。”老年人仍指着肉摊,说:“这土猪肉真的很难得,现在很少见养这么久的猪,都是几个月就出栏了,根本没有猪肉的肉香味。”

“谢谢,我再看看。”

陈家志没买,让老年人痛心疾首,仿佛他错过了什么山珍海味一样。

也没人告诉老年人陈家志是老板,这就是一次随机的门店巡视。

然而,走进一线门店的体验非常好。

从很多顾客身上,陈家志感受到了对产品发自内心的认同。

尤其是偶遇的这位老年人,对门店的土猪肉赞不绝口。

不过土猪肉只是一方面,陈家志在巡店时,也会随机与买菜的客户交流两句。

得到的回答除了盘靓条顺外,口感,品质、安全、健康等词汇也频频能听到。

这样的评价让陈家志很陶醉。

除了赚钱,靠谱鲜生也为社会提供了优质的农产品。

时间很快就进入了九月。

北方开始褪去暑热,南方的气温仍旧居高不下。

猪无名高热病的爆发范围越来越广,影响越来越大。

每天都有此起彼伏的案例爆发,中招的多是中小散户。

此时国内养猪业规模化程度也不高,散户养猪是行业的绝对主力。

这些人的倒下加速了行业的出清,多地的猪价开始了加速反弹。

丁诚和潘谦向陈家志汇报的频率也增加了。

丁诚观察外部形势,尤其是华农公司的生猪存栏量、出栏量变化。

在年初时,陈家志就一手促成了华农公司扩产。

到九月初时,毛猪出栏量已超过了1万头,能繁母猪的存栏量还在持续增加。

按预计,华农公司明年至少能出栏400~500万头猪。

明年猪价也达到了历史高位。

同时,玉米等饲料价格低,养猪行业的暴利属性第一次被外界广泛发现。

从而引发了更多大资本对养猪的关注和投入,养猪也从此走上了规模化、科技化的道路。

这是陈家志结合记忆的推测。

大企业加快养猪规模化扩张,除了对中小养猪散户不利,对消费者的影响则具有两面性。

一面是能有更充足的猪肉供应,稳定物价;另一面则是很多人吐槽的猪肉越来越不好吃了。

靠谱鲜生要解决的就是后一个问题。

9月2日,阳光晴好。

陈家志正在办公室给发财树浇水时,丁诚和王亮一同出现在了门口。

“老板。”

“有事?”

“来汇报一下工作。”

“进来吧。”

陈家志将花洒放下,回到沙发上,泡茶时对两人的汇报内容也有了猜测。

王亮坐得笔直,率先开口道:“老板,截至昨晚,土猪肉在门店上市销售10天了,平均每家店每天都能卖出两头猪,平均一头猪毛利润约627元。

陈家志微微一愣,“毛利润有这么多吗?”

王亮笑了笑,“土猪养了接近1年时间,更大更重,一头生猪250~300斤,屠宰后猪肉也有170~210斤,门店的定价高,分割师的技术也提上来了,浪费很少,算下来,一斤肉门店有约3元的毛利润。”

陈家志喝了口茶水,冷静了下,道:“这利润很不错,比预期还要高不少。”

“关键卖的也多,如果是开业那天卖得好也就罢了,但现在每天每家店都要卖两头猪。”

丁诚接过了话,道:“按现在门店的日平均销量,猪场年出栏15万头别说全国了,连广东的市场需求也满足不了。”

广东每年生猪屠宰量已上升到了近5000万头,15万头只占比0.3%。

但毕竟零售价贵50%。

生猪价格目前约4.3元/斤,普通猪瘦肉卖9~10元/斤,土猪瘦肉就要卖13.5~15元/斤。

然而,这种价差之下,门店一天能卖两头土猪,三四百斤猪肉。

陈家志从数据层面对门店土猪肉的热销有了更清晰的认知。

他再次喝了口茶水,问道:“所以,你们的建议是?”

“扩产!”

丁诚和王亮二人近乎异口同声。

陈家志跟着问:“目前门店土猪肉的日销量能一直持续下去么?”

王亮沉吟了两秒,语气坚定:“肯定能。”

“靠谱鲜生是目前市面上唯一卖猪肉的品牌,名气很大,占据了先发优势。”

“更重要的是我们的土猪肉品质很好,得到了大量客户的好评,回头客很多,新客户也在增加。”

“这还只是广东,即便以后多出了竞争对手,公司也可以向外扩张,扩张首要的也是扩产能。”

“目前公司在全国拥有400多家店,且还在持续扩张,我的建议是,借着这个契机,在华东等市场附近,也投资建设土猪养殖场。”

这番回答里,关于土猪品质部分,陈家志有很深刻的现场感受。

土猪肉的品质确实得到了客户的广泛认同。

他思索了一会儿,又问丁诚:“如果明年猪价回到高位,会不会影响到土猪肉的溢价销售?”

丁诚眨了眨眼,说:“即便按现在的价格卖,土猪养殖的净利润也不低了,涨价了不是更好么?”

陈家志一拍脑袋。

只要粮价没涨,养猪的成本变化就不大,生猪价格涨了,土猪零售价可涨可不涨,灵活性很高啊!

再思索了一番,陈家志颔首道:“行,丁诚,和潘谦沟通,先选址拿个草案出来。”

丁诚撇了撇嘴,说:“猪博士现在胆小得很噢,大门不出二门不迈,成天在养猪场看着他的猪宝贝。”

陈家志笑道:“怕染病?”

丁诚摊了摊手,“不然呢。”

王亮跟着说道:“还是谨慎一点好,现在猪价眼看着就要反弹了,要是染病可就全完了。”

“谨慎点没毛病。”陈家志想了想,说:“这样吧,选址的事先由丁诚负责,定了后,再找潘谦商量,反正他主要负责技术。”

“好,这样也能快点建场。”

丁诚答应下来,心里还隐约期望能赶上明年的猪肉行情。

陈家志猜到了他的心思,说:“别想着赶时间,抢行情,我们是做品质猪肉,把事情做好做稳更重要。”

“行~”

这声行很勉强。

在两次猪周期之中,丁诚也染上了赌行情的习惯。

陈家志只能慢慢来扭转这种风气。

丁诚和王亮走后,陈家志又拿起门店的数据反复看了看。

土猪肉的受欢迎程度超出了他的预期,这展示出了一些不一样的经济现象。

国内消费水平提起来了,对优质农产品的需求在快速增加。

蔬菜是,猪肉也是,水果也是。

陈家志不由再次想到蓝莓。

虽然他个人不打算在水果上投入太多精力,但公司有人。

他可以提供优质方向,投入资金,由下面人去做。

想到这,陈家志给薛军打了电话,聊了一会儿蓝莓、葡萄等高档水果,让其了解相关资料。

在薛军查资料时,陈家志也上网简单找了找高档水果方面的信息。

原本他并没有抱希望,偶然间却注意到中国和智利在去年签订了自贸协定。

“智利车厘子好像也火过很多年,汉源和汶川的车厘子采摘也很火。”

无意间,陈家志又发现了一个优质的水果项目。

不一定要亲自下场种,做销售环节也能谋利,也同样能利用销售带动山区产业发展。